Bourgondisch buffet

Koude gerechten
– Rijkelijk opgemaakte rundvleessalade met diverse vleessoorten en luxe garnering
– Carpacciosalade met pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola
– Brabantse plaatham met honingmeloen
– Pastasalade met gerookte zalm, zongedroogde tomaat en crème fraîche
– Mexicaanse pannekoekjes met avocado en tomaat

Warme gerechten
– Runderstoofpotje met grove groenten
– Gepekelde varkensrack met bospaddestoelensaus
– Tongfilet met tomatenconcassé
– Haricot verts met sjalot en paprika
– Aardappelgratin
– Witte rijst met kruidenolie en abrikoos

Bijgerechten
– Stokbrood met kruidenboter